倉吉支部 ６月準備例会報告のまとめ

食べ物で人を幸せにしたい！

●とき：平成25年６月１１日(火)18：30　●ところ：倉吉未来中心

　　　　　　　　　　　　　『後継者として、経営者として』

　　　　　　　　　　　　　　～私が覚悟を決めた時～

　　　＜報告者＞　ペペネーロ　イタリア館　木下 陽平 氏
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥取同友会　鳥取支部副支部長
　
　父が創業して34年目になるイタリア料理店の後継者である木下氏は、長男なのでいつかは継がなければとは思いつつ、料理とは関係のない仕事に就職されます。しかし母の入院をきっかけに鳥取へ戻り、ペペネーロへ入ります。
接客・調理と仕事をされますが、自身の突然の病気で、仕事さえできない状態になってしまいます。職場復帰するも、調理場には入れず、接客だけの仕事になってしまいました。

ちょうどそのころバブルが崩壊し、仕事も減り、売上はピークの半分くらいまで落ち込み、店を閉めることも考えました。
融資の話もありましたが、損益計算書の意味も分からない状態の自分で、この先、経営をしていけるだろうかとの不安の方が強く、その話を断っていました。しかし、担当の方に「後継者の木下さんが、がんばればいい！」と言われ、自分がこの店を何とかしなければ、と決心されます。
そして、いろいろな方との情報交換をする中で、同友会を紹介してもらい、この会なら自分のしたい勉強ができると思い入会されます。

経営指針を創る会では、木下氏に会社に対する思いは特になく、目標は店を立て直すことのみ。
思いがないため、方針・計画を立ててもぶれたものしかできません。
創業した父の思いもよくわからないままでしたが、父が中学生の前で話した「食べ物で人を幸せにしたい！」という思いを聞き、自分の役割は、父の思いをお客さんに伝えることだと、思いを強くします。
経営指針を創る会で、自分の思いが見つかった、やっと考えの方向性が見えてきたと語られ、指針作成後は、「経理の見直し」「しつらえ」「人材育成」を3大課題とし、日々実践していかれます。
後継者は、創業者の想いを理解し、受け継がなくてはいけない。
創業者は、理念を作り、後継者に思いを伝えるべき。と熱く語られる木下氏
家族で同じ思いを共有して、より良いお店を作るため、日々努力を重ねられる木下氏の報告でした。
　　　　　報告：倉吉支部準備例会担当　㈲ミノハラ製作所　蓑原 康弘

討論テーマ：『企業の維持発展について』